Menú Navidad
Para Picar…
Aperitivo de temporada
Ensalada de setas de temporada, crema de anacardos y piña
Ceviche con sorbete de leche de tigre
Ravioli de pato, peras y foie
Para escoger…
Pescado de lonja y langostinos
con mayonesa de azafrán
o
Solomillo de vaca
y verduras de la huerta
o
Carré de cochinillo
de Segovia
Postres…
Esmeralda, crumble y helado de apio
Xoco Pasión
Petit Fours de Navidad
Precio: 72,00€ por persona
Maridaje de vinos, opcional: 30,00€
Degustación de quesos, opcional: 9,00€
IVA Incluido
Menú Navidad Vegano 
Para Picar…
Aperitivo de temporada
Ensalada de ceps, crema de anacardos y piña
Ceviche de tofu, setas y verduritas
Ravioli de verduras, peras y trufa
Para escoger…
Guisantes con caldo de verduras
o
Arroz de setas del bosque
o
Surtido de verduras de temporada
en texturas
Postres…
Esmeralda, crumble y helado de apio
Xoco Pasión
Petit Fours de Navidad
Precio: 55,00€ por persona
Maridaje de vinos, opcional: 30,00€
IVA Incluido
Menú de Fin de año
Jamón ibérico de bellota cortado a mano
Ostra con maracuyá y jengibre
Tataki de atún
Crestas de pato
Ceviche de langostinos con sorbete de leche de tigre
con Cava Mirgin Laieta 2014
Guisantes del Maresme
con chipirones y menta
Con Sios DO Costers del Segre
Pescado de roca
con crema de chirivía y alcaparras
Con Viñas del Cámbrico 2015 D.O. Sierras de Salamanca
Carre de cochinillo de Segovia
con acompañamiento de temporada
Con Martelo 2012 D.O.C. Rioja
Esmeralda, crumble y sorbete de apio
Xoco Pasión
Con Josefina Piñol Garnatxa dolça DO Terra Alta
Uvas a medianoche
Petit fours
Precio: 195,00€ por persona
IVA Incluido
Menú de Fin de año vegano
Aperitivo de temporada
Ensalada de brotes con setas, crema de almendras y piña
Ceviche de tofu y verduras
Raviolis de verduras, peras y trufa
con Cava Laieta
Guisantes de Sant andreu de Llavaneres
con alcachofas y menta
con Sios DO Costers del Segre
Surtido de verduras
en textures
con Viñas del Cábrico 2015 DO Sierras de Salamanca
Arroz de setas de temporada
con Martelo 2012 DOC La Rioja
Esmeraldas, crumble y sorbete de apio
Choco pasión
Con Josefina Piñol garnatxa dolça DO Terra Alta
Uvas a medianoche
Petit fours
Precio: 170,00€ por persona
IVA Incluido