TAPAS

Pan artesano de espelta ecológica🌱🌾 3,00 €
Con aceite de oliva virgen extra    

Olivas pico limón🌱 3,00 €
Machacadas y aliñadas 

Ostras del Delta del Ebro 3,00 €
Abiertas al momento. Precio por unidad

Anchoas (6 filetes) 12,00 €
Limpias y curadas en casa

Jamón ibérico de bellota 11,00 € / 21,00 €
Cortado a mano 40 gr. / 100 gr.

Degustación de quesos 🥛 9,00 €  / 17,00 €
Artesanos Catalanes 3 u. / 6 u.

 

ENTRANTES

Gazpacho de fresas 🌱 9,00 €
Con sorbete de pepino

Ensalada de brotes y flores 🌱 14,00 €
“Queso” de almendras y cítricos

Espárragos blancos de Navarra 🌱 12,00 €
Con pil pil de naranja sanguina

Huevo de nuestra granja con ajo tierno 14,00 €
Setas y caldo de verduras

Ceviche de pescado de playa 18,00 €
Sorbete de leche de tigre (disponible versión 🌱)

Steak Tartar 19,00 €
De ternera ecológica de Cal Tomás

 

PRINCIPALES

Arroz de setas del bosque 🌱 19,00 €
Verduras salteadas

Guisantes de San Andreu de Llavaneras 24,00 €
Chipirones al toque de menta (disponible versión 🌱)

Pescado de Lonja 31,00 €
Chirivía y alcaparras

Arroz de mar con panceta ibérica 29,00 €
Mayonesa de azafrán

Ternera de Cal Tomás estofada 24,00 €
Setas, escalonias y cremoso de patatas

Cordero ecológico del Pirineo de Lleida 28,00 €
Crema de boniato y robellones

 

POSTRES

Espuma de crema catalana 🥛 8,00 €
Fresas e hinojo

Origen 🥛 8,00 €
De la trufa

Bizcocho de pistachos 🌱 8,00 €
Coco y granizado de lichi

Crumble de vainilla 🥛 8,00 €
Peras con especias y crema de licor

Degustación de quesos 🥛 9,00 €  / 17,00 €
Artesanos Catalanes 3 u. / 6 u.

Petit fours 🥛 4,00 €
Pequeñas delicias para los digestivos

 

🌱 VEGANO / 🥛 CONTIENE LACTOSA / 🌾 CONTIENE  GLUTEN

Gazpacho de fresas 🌱
Con sorbete de pepino 

Ceviche de pescado de playa
Sorbete de leche de tigre

Espárragos blancos de Navarra 🌱
Con pil pil de naranja sanguina

Guisantes de Sant Andreu de Llavaneres
Chipirones al toque de menta

Arroz de mar con panceta ibérica
Mayonesa de azafrán

Ternera de Cal Tomás estofada
Setas, escaloñas y cremoso de patatas

Espuma de crema catalana 🥛
Fresas e hinojo

Crumble de vainilla 🥛
Peras con especias y crema de licor

Petit fours 🥛

 

Precio: 72,00 €

Disponibles versiones “flexitarianas”

Maridaje de vinos Opcional: 30,00 €

Degustación de quesos Opcional: 9,00 €

Se sirve sólo a mesa completa
Los precios son por persona
IVA Incluido

 

🌱 VEGANO / 🥛 CONTIENE LACTOSA

(De Lunes a Viernes)

Entrantes

Ensalada de brotes y flores 🌱
“Queso” de almendras y cítricos

Espárragos blancos de Navarra 🌱
Con pil pil de naranja sanguina

Huevo de nuestra granja con ajo tierno
Setas y caldo de verduras

Ceviche de pescado de playa
Sorbete de leche de tigre

 

Principales

Arroz de setas del bosque 🌱
Verduras salteadas

Pescado de Lonja
Chirivía y alcaparras

Arroz de mar con panceta ibérica
Mayonesa de azafrán

Ternera de Cal Tomás estofada
Con setas, escaloñas y cremoso de patatas

 

Postres

Espuma de crema catalana 🥛
Fresas e hinojo

Origen 🥛
De la trufa

Bizcocho de pistachos 🌱
Coco y granizado de lichi

Petit fours 🥛
Pequeñas delicias para los digestivos

Precio: 36,00 €

Los precios son por persona IVA Incluido
Se sirve sólo a mesa completa.
Incluye 1 entrante, 1 principal y 1 postre a escoger.
Incluye 1 copa de vino, agua y pan.

 

🌱 VEGANO / 🥛 CONTIENE LACTOSA