ENTRANTES

Crema de verduras 🌱 11,00 €
De temporada

Ensalada de brotes, setas confitadas y flores 🌱 15,00 €
Con crema de almendras y cítricos

Huevo de nuestra granja con setas 15,00 €
Ajos tiernos y caldo de verduras

Ceviche de pescado de lonja 21,00 €
Con sorbete de leche de tigre (disponible versión 🌱 17,00€)

Steak Tartar 19,00 €
En su punto de picante y al toque de Brandy de Jerez

Raviolis de pato y peras 🌾 21,00 €
En salsa de vino de licor (disponible versión 🌱 17,00€)

 

PRINCIPALES

Surtido de verduras de temporada 🌱 16,00 €
En texturas

Arroz con setas del bosque 🌱 27,00 €
Con verduras de temporada

Pescado de Lonja 31,00 €
Con chirivía y olivas

Arroz de langostinos de Sant Carles 29,00 €
Con velo de ibérico y cremoso de azafrán

Solomillo de vaca 28,00 €
Con setas, patatas y verduras de temporada

Magret de pato de bellota 24,00 €
Con pistachos y chocolate

 

POSTRES

Royal de frutos del bosque 7,00 €
Con espuma de crema catalana y helado de hinojo

Chocolate 🌱 8,00 €
Pasión

Bizcocho de pistachos 🌱 9,00 €
Con coco y granizado de lichi

Fruta de temporada y crumble de vainilla 🌱 7,00 €
Con sorbete de apio

Degustación de quesos 17,00 €
Artesanos Catalanes (disponible versión🌱)

Petit fours 3,00 €
Pequeñas delicias

 

🌱 VEGANO / 🌾 CONTIENE  GLUTEN

TAPAS

Pan artesano y degustación de aceites🌱🌾 3,50 €
O si prefieres, ¡Pan con tomate!   

Olivas pico limón🌱 3,00 €
Machacadas y aliñadas 

Ostras Guillardeau Nº2 3,50 €
Abiertas al momento. Precio por unidad

Anchoas “00” 14,00 €
Del Cantábrico

Jamón ibérico 19,00 €
De bellota

Degustación de quesos 17,00 €
Artesanos Catalanes (disponible versión🌱)

 

🌱 VEGANO / 🌾 CONTIENE  GLUTEN

Crema de verduras🌱
De temporada  

Ceviche de gambas
Sorbete de leche de tigre (disponible versión 🌱)

Ensalada de brotes, setas confitadas y flores 🌱
Con crema de almendras y cítricos

Arroz de langostinos de Sant Carles
Con velo de ibérico y cremoso de azafrán (disponible versión 🌱)

Raviolis de pato y peras 🌾
En salsa de vino de licor (disponible versión 🌱)

Cochinillo de Segovia
Con acompañamiento de temporada

Fruta de temporada y Crumble de vainilla 🌱
Con sorbete de apio

Chocolate 🌱
Pasión

Petit fours
Pequeñas delicias

 

Precio: 72,00 €

Maridaje de vinos Opcional: 30,00 €

Se sirve sólo a mesa completa
Los precios son por persona
IVA Incluido

 

🌱 VEGANO / 🌾 CONTIENE  GLUTEN