ENTRANTES

Gazpacho de temporada 🌱 11,00 €
Con kimchi tongbaechu

Ensalada de brotes y flores 🌱 15,00 €
Con “queso” de almendras y cítricos

Huevo de nuestra granja con ajos tiernos 15,00 €
Setas y caldo de verduras

Ceviche de gambas 21,00 €
Con sorbete de leche de tigre (disponible versión 🌱)

Steak Tartar 19,00 €
En su punto de picante y al toque de Brandy de Jerez

 

PRINCIPALES

Raviolis de pato y peras 🌾 21,00 €
En salsa de vino de licor (disponible versión🌱)

Pescado de Lonja 31,00 €
Con chirivía y alcaparras

Arroz de mar con panceta ibérica 29,00 €
Y mayonesa de azafrán (disponible versión 🌱)

Solomillo de vaca 28,00 €
Con acompañamiento de temporada

Magret de pato de bellota 24,00 €
Con pistachos y chocolate

 

POSTRES

Espuma de crema catalana 🥛 7,00 €
Con fresas e hinojo

Origen 🥛 8,00 €
De la trufa

Bizcocho de pistachos 🌱 9,00 €
Con coco y granizado de lichi

Melocotones de viña y crumble de vainilla 🥛 7,00 €
Con sorbete de apio

Degustación de quesos 🥛 17,00 €
Artesanos Catalanes (disponible versión🌱)

Petit fours 🥛 3,00 €
Pequeñas delicias

 

🌱 VEGANO / 🥛 CONTIENE LACTOSA / 🌾 CONTIENE  GLUTEN

TAPAS

Pan de espelta y degustación de aceites🌱🌾 3,00 €
O si prefieres, ¡Pan con tomate!   

Olivas pico limón🌱 3,00 €
Machacadas y aliñadas 

Ostras del Delta del Ebro 3,00 €
Abiertas al momento. Precio por unidad

Anchoas “00” 14,00 €
Del Cantábrico

Jamón ibérico 19,00 €
De bellota

Degustación de quesos 🥛 17,00 €
Artesanos Catalanes (disponible versión🌱)

 

🌱 VEGANO / 🥛 CONTIENE LACTOSA / 🌾 CONTIENE  GLUTEN

Gazpacho de temporada🌱
Con kimchi tongbaechu 

Ceviche de gambas
Sorbete de leche de tigre

Ensalada de brotes y flores
“Queso” de almendras y cítricos

Arroz de mar con panceta ibérica
Mayonesa de azafrán

Raviolis de pato y peras 🌾
En salsa de vino de licor

Cochinillo de Segovia
Con acompañamiento de temporada

Espuma de crema catalana 🥛
Fresas e hinojo

Melocotón de viña y Crumble de vainilla 🥛
Con sorbete de apio

Petit fours 🥛

 

Precio: 72,00 €

Maridaje de vinos Opcional: 30,00 €

Se sirve sólo a mesa completa
Los precios son por persona
IVA Incluido

 

🌱 VEGANO / 🥛 CONTIENE LACTOSA / 🌾 CONTIENE  GLUTEN