ENTRANTS

Gazpatxo 🌱 11,00 €
De temporada

Variat de fulles verds i brots 🌱 15,00 €
Amb hummus de remolatxa

Ou de la nostra granja amb all tendre 15,00 €
Bolets i suquet de verdures

Tonyina vermella del Mediterráneo 21,00 €
Sorbet de llet de tigre (disponible versió 🌱)

Espàrrecs de Navarra🌱 18,00 €
amb taronja sanguina i vermut vermell

PRINCIPALS

Assortiment de verdures 🌱 16,00 €
De temporada

Arròs de mar 29,00 €
Amb vel ibèric i emulsió de safrà

Peix de llotja 31,00 €
Amb pésols de Sant Andreu de Llavaneres

Els raviolis de Montiel 🌾 21,00 €
Amb salsa de vi de licor (disponible versió 🌱)

Filet de vaca 28,00 €
Amb bolets, patates i verdures de temporada

Garri de Segovia 31,00 €
Amb tartar de poma verda

 

POSTRES

Menjar 🌱 7,00 €
Blanc

Xocolata 🌱 8,00 €
Passió

Fruita de temporada i Crumble de vainilla 🌱 7,00 €
Amb sorbet de fonoll

Degustació de formatges 17,00 €
Artesans Catalans (disponible versió 🌱)

Petit fours 🌱 3,00 €
Petites delícies

 

🌱 VEGÀ / 🌾 CONTÉ  GLUTEN

TAPES

Pa d’espelta ecològic i degustació d’olis🌱🌾 3,50 €
O si vols, pa amb tomàquet!  

Olives pico llimó 🌱 3,00 €
Trencades i alineades

Ostres Guillardeau Nº2 3,50 €
Obertes al moment. Preu per unitat

Anxoves  “00” 14,00 €
Del Cantàbric

Pernil ibèric 21,00 €
D’aglà

Degustació de formatges 17,00 €
Artesans Catalans (disponible versió🌱)

 

🌱 VEGÀ / 🌾 CONTÉ  GLUTEN

Gazpatxo 🌱
De temporada

Tonyina vermella del Mediterráneo
Sorbet de llet de tigre (disponible versió 🌱)

Variat de fulles verds i brots 🌱
Amb hummus de remolatxa

Peix de llotja
Amb llagostins de Sant Andreu de Llavaneres

El raviolo de Montiel 🌾
Amb salsa de vi de licor (disponible versió 🌱)

Garrí de Segovia
Amb tartar de poma verda

Fruita de temporada i crumble de vainilla 🌱
Amb sorbet de fonoll

Xocolata 🌱
Passió

Petit fours 🌱
Petites delícies

 

Preu: 72,00 €

Maridatge de vins Opcional: 30,00 €

Es serveix només a taula complerta.
Els preus són per persona.
IVA Inclòs

 

🌱 VEGÀ / 🌾 CONTÉ  GLUTEN