ENTRANTS

Gaspatxo de temporada 🌱 11,00 €
Amb kimchi tongbaechu

Amanida de brots i flors 🌱 15,00 €
“Formatge” d’ametlles i cítrics

Ou de la nostra granja amb all tendre 15,00 €
Bolets  i suquet de verdures

Ceviche de gambes 21,00 €
Sorbet de llet de tigre (disponible versió 🌱)

Steak Tartar 19,00 €
En el seu punt de picant i al toc de Brandy de Jerez

 

PRINCIPALS

Raviolis d’ànec i peres 🌾 21,00 €
Amb salsa de vi de licor (disponible versió 🌱)

Peix de llotja 31,00 €
Xirivia i taperes

Arròs de mar amb cansalada ibèrica 29,00 €
I maionesa de safrà (disponible versió 🌱)

Filet de vaca 28,00 €
Amb acompanyament de temporada

Magret d’ànec d’aglà 24,00 €
Amb festucs i xocolata

 

 

POSTRES

Ecuma de crema catalana 🥛 7,00 €
Maduixes i fonoll

Origen 🥛 8,00 €
De la tòfona

Pastis de festucs 🌱 9,00 €
Amb coco i granissat de litchi

Préssec de vinya i Crumble de vainilla 🥛 7,00 €
Amb sorbet d’api

Degustació de formatges 🥛 17,00 €
Artesans Catalans (disponible versió 🌱)

Petit fours 🥛 3,00 €
Petites delícies

 

🌱 VEGÀ / 🥛 CONTÉ LACTOSA / 🌾 CONTÉ  GLUTEN

TAPES

Pa d’espelta ecològic i degustació d’olis🌱🌾 3,00 €
O si vols, pa amb tomàquet!  

Olives pico llimó 🌱 3,00 €
Trencades i alineades

Ostres del Delta del Ebre 3,00 €
Obertes al moment. Preu per unitat

Anxoves  “00” 14,00 €
Del Cantàbric

Pernil ibèric 19,00 €
D’aglà

Degustació de formatges 🥛 17,00 €
Artesans Catalans (disponible versió🌱)

 

🌱 VEGÀ / 🥛 CONTÉ LACTOSA / 🌾 CONTÉ  GLUTEN

(disponible versió🌱)

Gaspatxo de temporada 🌱
Amb kimchi tongbaechu

Ceviche de llagostins
Sorbet de llet de tigre

Amanida de brots i flors 🌱
“Formatge” d’ametlles i cítrics

Arròs de mar amb cansalada ibèrica
Maionesa de safrà

Raviolis d’ànec i peres 🌾
Amb salsa de vi de licor

Arròs de mar amb cansalada ibèrica
Maionesa de safrà

Garrí de Segovia
Amb acompanyament de temporada

Escuma de crema catalana 🥛
Maduixes i fonoll

Préssec de vinya i Crumble de vainilla 🥛
Amb sorbet d’api

Petit fours 🥛

 

Precio: 72,00 €

Maridatge de vins Opcional: 30,00 €

Es serveix només a taula complerta.
Els preus són per persona.
IVA Inclòs

 

🌱 VEGÀ / 🥛 CONTÉ LACTOSA / 🌾 CONTÉ  GLUTEN