ENTRANTS

Crema de verdures 🌱 11,00 €
De temporada

Amanida de brots, bolets confitats i flors 🌱 15,00 €
Amb crema d’ametlles i cítrics

Ou de la nostra granja amb all tendre 15,00 €
Bolets  i suquet de verdures

Ceviche de peix de llotja 21,00 €
Sorbet de llet de tigre (disponible versió 🌱)

Steak Tartar 19,00 €
En el seu punt de picant i al toc de Brandy de Jerez

Raviolis d’ànec i peres 🌾 21,00 €
Amb salsa de vi de licor (disponible versió 🌱)

 

PRINCIPALS

Assortiment de verdures 🌱 21,00 €
De temporada

Arròs amb bolets del bosc 🌱 27,00 €
Amb verdures de temporada

Peix de llotja 31,00 €
Xirivia i olives

Arròs de llagostins de Sant Carles 29,00 €
Amb vel ibèric i maionesa de safrà

Filet de vaca 28,00 €
Amb acompanyament de temporada

Magret d’ànec d’aglà 24,00 €
Amb festucs i xocolata

 

POSTRES

Royal de fruits del bosc 7,00 €
Amb escuma de crema catalana y sorbet de fonoll

Xocolata 8,00 €
Passió

Fruita de temporada i Crumble de vainilla 7,00 €
Amb sorbet d’api

Degustació de formatges 17,00 €
Artesans Catalans (disponible versió 🌱)

Petit fours 🥛 3,00 €
Petites delícies

 

🌱 VEGÀ / 🌾 CONTÉ  GLUTEN

TAPES

Pa d’espelta ecològic i degustació d’olis🌱🌾 3,50 €
O si vols, pa amb tomàquet!  

Olives pico llimó 🌱 3,00 €
Trencades i alineades

Ostres Guillardeau Nº2 3,50 €
Obertes al moment. Preu per unitat

Anxoves  “00” 14,00 €
Del Cantàbric

Pernil ibèric 19,00 €
D’aglà

Degustació de formatges 17,00 €
Artesans Catalans (disponible versió🌱)

 

🌱 VEGÀ / 🌾 CONTÉ  GLUTEN

Crema de verdures 🌱
De temporada

Ceviche de peix de llotja
Sorbet de llet de tigre (disponible versió 🌱)

Amanida de brots, bolets confitats i flors 🌱
Amb crema d’ametlles i cítrics

Arròs de llagostins de Sant Carles
Amb vel ibèric i maionesa de safrà (disponible versió 🌱)

Raviolis d’ànec i peres 🌾
Amb salsa de vi de licor

Arròs de mar amb cansalada ibèrica
Maionesa de safrà

Garrí de Segovia
Amb acompanyament de temporada

Royal de fruits del bosc
Amb escuma de crema catalana y sorbet de fonoll

Xocolata 🌱
Passió

Petit fours
Petites delícies

 

Preu: 72,00 €

Maridatge de vins Opcional: 30,00 €

Es serveix només a taula complerta.
Els preus són per persona.
IVA Inclòs

 

🌱 VEGÀ / 🌾 CONTÉ  GLUTEN